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這兩周天氣變化真大, 上個禮拜好像夏天來了! 出門可以穿短袖. 結果這周天氣馬上降到只有4~5度, 羽绒衣又要拿出來穿, 之前我還想可以幫衣櫃換季了?!
之前去艾利克斯同事家晚餐, 男主人真的做了烤鴨, 花了兩天時間, 真是佩服! 還做了7~8幾道菜, 熱情招待我們!
上周換我們請他們來家裡吃飯, 我準備些開胃菜-烤小馬鈴薯加上Blue cheese, 烤胡桃鮪魚, 拖鞋麵包比薩(Roasted pepper + Prosciutto + Mozzarella) 再來個鮮蝦酪梨沙拉. 開胃菜都剛好用到烤箱, 準備起來很簡單, 只要算好時間入烤箱, 不會手忙腳亂!
主餐-蛤蜊義大利麵就交給艾利克斯了! 我們吃吃喝喝超開心, 這對夫妻朋友很健談, 我們頻率也很對, 我們還說希望以後可以一起去旅行呢! 應該很有趣! (這位男主人好笑的事是之前我們去他們家看到兩台吸塵器, 其中一台還是貴氣的Dyson, 結果我們一問之下, 原來他總共買了3台吸塵器在家裡擺著!!(一台藏在浴室裡) 他的理由是每台功能都不同! 真妙!)
最後以我自製草莓起司蛋糕做ending!
結婚3周年紀念日的玫瑰花!
又到了艾利克斯生日, 剛好是在週末, 但週末已有活動, 所以就先幫他慶祝! 研究菜單一個晚上, 還好手邊有本食譜可以參考.
準備了豐盛的晚餐菜單,
1. Strawberry Avocado Salad 草莓酪梨沙拉
2. Lobster Thermidor 法式焗烤龍蝦
3. Chicken Piccata 香煎檸檬雞排
4. Crème brûlée 烤布丁
1. Strawberry Avocado Salad 草莓酪梨沙拉
草莓切片放上沙拉葉+切片酪梨,淋上蜂蜜檸檬油醋醬,上頭灑點核桃裝飾, 顏色豐富漂亮, 嚐起來酸酸甜甜很開胃!
2. Lobster Thermidor 法式焗烤龍蝦
晚餐的前一天去超市買龍蝦, 原本要買一隻大的(約兩磅)剛好一人半隻就好,結果超市沒賣這麼大隻, 就買了兩隻, 給艾利克斯吃的盡興嚕!
要先處裡龍蝦肉的部份, 水滾約15-20分鐘, 龍蝦對半剖,清理乾淨頭部部分,取出龍蝦肉切大塊備用.(我還用這兩隻龍蝦+洋蔥+紅蘿蔔, 自製成"海鮮高湯", 放涼可放冷凍, 之後用來煮海鮮類湯品超讚!)
之後炒奶油/紅蔥頭/磨菇, 加上白酒/白蘭地/辣椒粉調味, 炒好的白醬與事先準備好的龍蝦肉扮勻放入龍蝦殼, 上灑些Parmesan起司入烤箱烤一下, 就完成法式焗烤龍蝦!!
一人一隻龍蝦, 好吃又滿足! 我想這道菜是艾利克斯的最愛! 吃的津津有味!
3. Chicken Piccata 香煎檸檬雞排
這雞排是怕"壽星"只吃龍蝦不飽, 所以又再準備的!(事後証明我的顧慮是對的, 我端上龍蝦時, 艾利克斯真的問我說, 只吃龍蝦會飽嗎? See~我真是了解我老公阿!)
我是用雞胸肉(特別上附近一家超市買品質好的雞肉), 買來已經切好薄片, 兩面均勻灑鹽/胡椒備用. 用奶油+橄欖油兩面煎熟, 放盤內備用. 原鍋加入檸檬汁/雞湯/capers煮沸後放入煎熟的雞肉讓其入味, 最後放入parsley荷蘭芹.
這雞肉品質好, 連雞胸肉吃起來都不乾, 吸收奶油檸檬醬汁真入味! 好吃!
4. Crème brûlée 烤布丁
這是我最喜歡甜點之一,以前覺得好像很難做, 結果剛好手邊有食譜, 材料做法其實挺容易, 還不需要用到電動攪拌器.
材料只需要: 蛋黃 / 香草莢 / 細白砂糖 / Heavy Cream高脂鮮奶油 / 柳橙酒(我用白蘭地取代). 作法: 鮮奶油+香草莢小火煮滾, 放置15-20分, 把蛋黃/細白砂糖/白蘭地在另一個大碗攪拌均勻, 之後加入煮好的鮮奶油拌勻. 倒入烤杯中, 烤杯要放置於有深度大烤盤(加滾水) 入烤箱烤30-40分. 成型布丁放涼後, 表面灑上黃砂糖入烤箱大火烤個1分鐘, 就呈現漂亮的焦糖表面! 看起來真像一回事!
艾利克斯今年的生日禮物-iPhone 4s, 我早早一個月前就送他, 讓他先享受, 用的可開心啦!
今年送林姐姐Tiffany項鍊, 是兩顆心, 代表林姐姐跟我一直心心相印唷! (我是直接在官網上訂購, 收到實品時覺得有點袖珍! 姐姐說現在轉給鍹鍹戴, 她很高興! 好吧~明年禮物我會好好想想改進一下!)
謝謝姐姐送我的Tod's鞋子, 這款式我很中意呢! 春天要到啦! 就可以穿出去亮相!開心!
照例, 祝我們三位3月壽星, 生日快樂, 生活開心!!
這星期六要去艾利克斯同事家吃飯, 聽說他同事準備一隻"烤鴨", 太厲害, 若是好吃, 要跟他請教一下! 星期天下午要去聽音樂會, 陶冶心性一下! 順便去找老James吃飯, 太久沒去找他, 他想我們了! 呵!
上星期住在Malta的朋友Corey & Peggy下來找我一起過週末, 因為他們有個女兒, 剛好週末天氣也很好, 大家就計畫去動物園走走! 艾利克斯還找了另一對夫妻Geni & Tom(有個兒子)一起來, 我說, 你沒小孩的約這種活動還比別人起勁阿! Joyce & Bruce 也從Brooklyn過來共襄盛舉!
Bronx Zoo, 我們幾年前去過一次, 現在住這, 其實離動物園只要一個小時車程, 算很近嚕!天氣好, 好多爸爸媽媽出來"蹓小孩", 小朋友看起來也是挺興奮!
先看到懶洋洋的老虎在曬太陽, 終於有看到一隻老虎起來活動磨磨牙!
因為考量氣溫, 長頸鹿移到室內, 哇~一走進室內, 撲鼻而來的味道真是有點恐怖, 不過過幾分鐘後, 久而不聞其臭反而習慣啦!
還有躺著不動的北極熊, 只看到一隻有點孤單! 我想這的天氣對牠來說~太熱啦!
下午我們還去看餵食企鵝秀, 這裡的企鵝size很小, 看介紹以前有長到成人男性肩膀高度的大企鵝,可惜已經絕種了, 現在最大型就是國王企鵝!
這天看到讓我印象最深刻的是一隻 African Wild Dog 非洲野狗, 長的醜醜的, 剛開始也沒注意牠, 之後我們看完別的動物繞回來又經過牠時, 發現牠繞著兩棵並排的樹跑八字形, 剛開始還OK, 後來牠一直不斷的跑八字形, 當牠跑超過30圈後, 我們覺得太好笑了, 朋友還說, ㄚ~牠是不是有強迫症!!
這天去動物園曬太陽散步走了一天, 覺得自己好健康阿!
